微波辅助提取云南铁核桃果皮色素及其理化性质研究(三) 在避光条件下的下降最小

  发布时间:2025-05-10 04:36:47   作者:玩站小弟   我要评论
2.2正交实验及验证结果由表2可知,所选的4个影响因素依次为微波时间(C)>浸提时间(A)>料液比(B)>乙醇浓度(D)。在微波功率为480W,水浴浸提温度为80℃下的最优提取工艺组 。

2.2正交实验及验证结果

由表2可知,微波所选的辅助4个影响因素依次为微波时间(C)>浸提时间(A)>料液比(B)>乙醇浓度(D)。在微波功率为480W,提取铁核桃果水浴浸提温度为80℃下的云南最优提取工艺组合为A2B3C2D2,即微波时间10s、皮色料液比1∶70g·mL-1、素及乙醇体积分数60%、其理浸提时间60min。化性在该工艺条件下进行了3次验证试验,质研色素提取液的微波吸光度分别为0.696、0.701、辅助0.703。提取铁核桃果

2.3稳定性试验验证结果

2.3.1温度对铁核桃果皮色素稳定性的云南影响

由图7可知,当温度为50~80℃时,皮色果皮色素提取液的素及吸光度呈微弱减少趋势,但温度达90℃时,降低趋势较为明显,说明该色素在80℃以内的温度比较稳定,该结论与程茹等的研究结论一致。

78
2.3.2光照对铁核桃果皮色素稳定性的影响

由图8可知,当果皮色素提取液在避光、室内自然光及太阳光照射条件放置时,其吸光度随着放置时间的增加而下降,其中,在太阳光照射条件下的下降最明显,在避光条件下的下降最小;且色素颜色均出现变浅,太阳光照射下变浅最明显,而避光下颜色变浅较少。因此,铁核桃果皮色素光稳定性不佳,适合在避光条件下保存。

9

2.3.3pH对铁核桃果皮色素稳定性的影响

由图9可知,随着pH增大,果皮色素提取液的吸光度不断增大,颜色由棕黄色逐渐变为棕红色最终变成棕褐色,同时,在碱性环境中还有少量沉淀生成,这可能是由于铁核桃果皮色素会与碱发生化学反应。所以,该色素可以根据实际颜色需要,通过调节pH来满足,该结论与其它品种核桃色素的研究报道一致。

10

声明:本文所用图片、文字来源《北方园艺》,版权归原作者所有。如涉及作品内容、版权等问题,请与本网联系删除

相关链接:提取液色素核桃

  • Tag:

相关文章

  • 中央气象台继续发布台风蓝色预警

    中央气象台继续发布台风蓝色预警 编辑:汤晓雪 来源:中国新闻网
    2025-05-10
  • 人民币兑美元汇率再创年内新低 汇率波动加大

    人民币升值预期与外汇占款变化美元兑人民币汇率与美元指数走势春节过后,人民币兑美元汇率持续下跌,20日中间价和即期价双双再创年内新低。分析人士表示,年初以来新兴市场货币普遍大幅走贬,人民币一度逞强的表现
    2025-05-10
  • 盘点那些年资深保险人为自己投的保险

    赏月险、怀孕险、春晚收视险,各种奇葩险种层出不穷,让人眼花缭乱,而在浩如烟海的险种中,哪些是必备的保障,哪些是投资好帮手,专业的保险理财经理最有发言权。三位理财经理用自己的亲身经历,手把手教你投资保险
    2025-05-10
  • 人民币对美元汇率中间价25日小幅反弹

    来自中国外汇交易中心的最新数据显示,2月25日人民币对美元汇率中间价报6.1184,较前一交易日反弹5个基点。中国人民银行授权中国外汇交易中心公布,2014年2月25日银行间外汇市场人民币汇率中间价为
    2025-05-10
  • 即日起至2024年3月15日 布达拉宫可免费参观

    即日起至2024年3月15日 布达拉宫可免费参观 编辑:汤晓雪 来源
    2025-05-10
  • 莫奈作品6亿欧元保费惹关注 私人艺术品投保需求大

    莫奈作品中国展6亿欧元保费惹关注业内观察:私人艺术品投保需求更大在投资市场中,楼盘、股票、基金等都可以用来投资,可谓琳琅满目、种类繁多。其中,艺术品投资成为近几年来最受关注的投资种类之一。投资意味着有
    2025-05-10

最新评论